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| トロフィー |
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200ポイント |
| ホームページ |
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| 業種 |
＜マーケティング＞
集客・販売促進 コンサルタント
＜その他＞
フードサービスコンサルティング、飲食店経営支援・集客支援
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| 私たちの強み |
■「こだわり」と「数字」の両立
オーナー様が持つ料理や空間への「趣味・こだわり（強み）」を最大限に活かしながら、原価率や労働分配率などの数字を徹底的にロジカルに構築し、利益の出る構造へ変革します。
■ 体系化された再現性のある戦略
クラウドファンディングの活用から事業成長戦略までを体系的にマスターした代表の山岸が、感覚論ではない「売れる仕組み」を店舗にインストールします。
■ 集客から現場改善までのワンストップ対応
グルメサイト頼みを脱却するSNS・Web集客の仕組みづくりはもちろん、現場のオペレーションや管理体制の甘さを是正する実務サポートまで網羅しています。
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| こんな方のお役に立てます |
✅ 「美味しい料理を作っているのに、なぜか手元に利益が残らない」という悩み
メニューごとの原価計算やポーションの最適化、FL比率の見直しを行い、味やこだわりを落とさずに利益率を劇的に改善します。
✅ 「こだわりが強すぎて、客層やターゲットにうまく魅力が伝わっていない」という課題
独りよがりの店にならないよう、市場のニーズとオーナー様のこだわりが交差する「勝てるコンセプト」を再定義し、看板メニューの開発やブランディングを行います。
✅ 「新規開業をしたいが、物件探しや資金調達、何から手をつけていいか分からない」という不安
コンセプト設計から事業計画書の作成、クラウドファンディング等を活用した資金調達、オープン販促まで、失敗しない開業プロセスを完全サポートします。
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| 私たちの実績（案件名） |
これまで多様な飲食業態で、店舗の黒字化や開業を支援してきました。
【案件名】「オーナーの趣味」から脱却する居酒屋の現場改善・利益倍増コンサルティング
実務管理が甘かった現場へ入り、数値管理の徹底と動線改善により、リピート率向上と大幅な黒字化を達成しました。
【案件名】こだわり食材を活かした新規専門飲食店のコンセプト設計およびクラウドファンディング支援
開業前にファンを募る戦略的なクラファンを実施し、目標金額の200%を達成。初月から満席の好スタートを切らせました。
【案件名】地方・個人飲食店のグルメサイト依存からの脱却とSNS集客仕組み化コンサルティング
InstagramとGoogleマップ（MEO）を連動させた独自の地域密着型マーケティングを導入し、広告費を毎月10万円削減しながら新規顧客を2倍に増やしました。
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| 紹介求む（メリット） |
■ ご紹介いただきたい案件
「味には絶対の自信があるが経営や数字が苦手な飲食店オーナー様」や、「自分の理想の店を出したいがビジネスモデルに不安がある開業予定者様」をご紹介ください。また、「多店舗展開を進めたいが現場の管理体制が追いついていない飲食企業様」との相性も抜群です。
■ 紹介するメリット
ご紹介いただいた企業・オーナー様の店舗が繁盛することで、地域経済の活性化や食材仕入れ業者様への発注増など、関わる方全員のビジネスに好循環が生まれます。もちろん、ご紹介いただいた方へは成果に応じたアライアンス報酬を確実にお支払いいたします。
■ 紹介して欲しい業種
【パートナー（協業・アライアンス）の場合】
• 店舗専門の不動産業者 / 内装デザイン会社：物件探しや店舗設計の段階から「利益の出る動線」を一緒に設計し、顧客の廃業リスクを極限まで下げる共同提案が可能です。
• 食品卸・厨房機器メーカー：貴社の取引先である飲食店が売上低迷で悩んでいる際、経営改善の専門家としてサポートし、取引継続・拡大へ繋げます。
【 エンドユーザー（直接の顧客）の場合】
• 個人飲食店のオーナー経営者（居酒屋、カフェ、バル、専門店など）：現場の忙しさに追われ、経営数値の分析やWeb集客まで手が回っていない方。
• 異業種から飲食業界へ新規参入を検討している法人様：本業のノウハウが通じにくい飲食業界で、失敗しないための「羅針盤」を必要としている企業様。
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| 紹介制度① |
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| 紹介制度② |
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| 紹介して欲しい業種 |
＜マーケティング＞
コンサルタント
＜経営＞
税理士（会計・税務）
＜産業・業種＞
小売業・物販 飲食業・食材
＜一般企業＞
経営者・役員
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| リコメンド（顧客の声） |
「自分の『やりたい仕事』と『儲かる仕組み』がようやく一致しました！」
（こだわり創作居酒屋 経営者様）
「料理への想いが強すぎて、原価や数字の管理がどんぶり勘定になっていました。趣味屋の山岸さんに相談したところ、私のこだわりを一切否定せず、それをどうビジネスとして体系化するかの『地図』を作ってくれました。戦略が細部に宿るとはまさにこのこと。今では毎月しっかり利益が残る強い店になり、2店舗目の出店も見えてきました。」
「現場の甘さをプロの目で変革。見違えるような繁盛店へ」
（飲食法人 代表取締役様）
「一見、商工会議所関係の繋がりで顧客は入っていたものの、実務の管理体制がボロボロで赤字が続いていました。趣味屋さんに入ってもらい、現場の責任者としてオペレーションの改善から数値の見える化まで徹底的にメスを入れてもらった結果、スタッフの意識も変わり、無駄なコストが消え去りました。もっと早く相談していればよかったです。」
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